Meer lezen?

Dagschotel: Pammier

  • Geschreven door Bart De Waele op maandag 6 maart 2006 in de categorie archief.

Restaurant Pamier

Recolettenlei 2, 9000 Gent

Pamier twijfelt een beetje tussen een doordeweeks Vlaams dagschotel restaurant, en een exotische keuken. Uitheemse bekleding, maar toch steak archiduc als dagschotel. De algemene indruk is een beetje onverzorgd.

Ik at als dagschotel:
- groentensoep
- steak archiduc
- koffie

Alles ging snel (op 45 minuten binnen en buiten), maar de aandacht voor detail ontbrak. Bijvoorbeeld: steak op het menu, maar geen steakmessen. De groentjes konden bijna uit een pitta-bar komen. De steak was wel goed gebakken.

Prijs voor dagschotel, spuitwater en koffie: 11 euro.

Koffie

  • Geschreven door Bart De Waele op maandag 6 maart 2006 in de categorie archief.

Ben ik verslaafd aan koffie?

Toegankelijkheid

  • Geschreven door Bart De Waele op zondag 5 maart 2006 in de categorie archief.

Mijn fascinatie en toegewijdheid aan toegankelijkheid dateert uit het begin van mijn werktijd.

Mijn eerste job was die van loketbediende bij Kredietbank (nu KBC). Ik zat in een klein lokaal kantoortje ergens in het Meetjesland. Het kleine dorpje had een vriendelijke bevolking, maar vooral: het werd een stuk gedomineerd door de aanwezigheid van een beschutte werkplaats, en een MPI (medisch pedagogisch instituut).

Zowel fysiek als mentaal gehandicapten waren prominent aanwezig in het straatbeeld, en ook in het klantenbestand van de bank.

In het begin kwam dit nogal als een schok. Ik had mijn eerste proefperiode bij de bank doorgebracht op de Kouter, het grootste kantoor van Oost-Vlaanderen. De overgang van de stedelijke drukte naar een slaperig dorpje was groot. Mijn eerste dag in het dorpje zag ik vier klanten - en twee daarvan waren gehandicapt. Voor iemand die het bandwerk van de 'Succursale' gewoon was, was dit wel even wennen.

Naarmate ik meer geïntegreerd raakte bij de plaatselijk bevolking, leerde ik ook de noden van dat speciale klantenbestand kennen - en kreeg ik bewondering voor de hardnekkigheid waarmee ze zichzelf redden.

Mijn eerste gevechten rond toegankelijkheid werden daar geleverd. De zware toegangsdeur van het kantoor moest namelijk met een elektronisch oog geautomatiseerd worden, zodat bezoekers in een rolstoel binnen raakten. Epische discussies met de centrale gebouwendienst waren het gevolg…

Ik maakte daar ook kennis met een blinde softwaremaker, die op dat moment (1996) al bezig was met toegankelijkheid op het web. Dat was ook de eerste keer dat ik een brailleregel zag - een toestel waarmee tekst op een computer omgezet werd naar braille.

Sindsdien is toegankelijkheid me blijven fascineren.

Dagschotel: Bistro j'ai Trouvé

  • Geschreven door Bart De Waele op vrijdag 3 maart 2006 in de categorie archief.

Bistro j'ai Trouvé

Ajuinlei 16, 9000 Gent
ma-do: 9.30-19 - vrij: 9.30-23 - za: 9.30-18

De Bistro heeft een gezellige, en vooral eigen sfeer. Twee besnorde mannen achter het fornuis, geruite tafelkleedjes, Frans chanson op de achtergrond… u kent het. Leuk is vooral dat de keuken open is, en eigenlijk gewoon achter de toog ligt.

Ik at als dagschotel:
- tomatensoepje
- visgyros met puree
- koffie

Alles verzorgd en lekker. Niet wereldschokkend, maar gewoon goed - zoals dat hoort bij een dagschotel. De bediening ging zeer vlot, er waren geen wachttijden. De koffie achteraf was van Lavazza, lekker (met een klein likeurtje ernaast).

Prijs voor dagschotel, spuitwater en koffie: ?11.80. Geen kaarten, dus breng cash mee.

Vive les gourmands

  • Geschreven door Bart De Waele op vrijdag 3 maart 2006 in de categorie archief.

Een eenvoudig maar geniaal concept: breng 15 losjes gerelateerde maar voor de rest elkaar niet kennende mensen samen, schotel ze lekker eten voor in een huiselijke omgeving, en zie de chemie ontstaan.

Foodbox is een initiatief van Peter Waterschoot. Ik laat hem even zelf aan het woord:

Foodbox is een culinair fotografisch gezelschaps-project dat draait
rond het vallen van de avond, lekker eten, wijn en bovenal, een goed
tafelgesprek!

Met 15 aan de tafel. De grote tafel bij mij thuis. Originele recepten. Bistro. Volkskeuken.

Na x aantal foodboxen zou dit moeten resulteren in een foto-kookboekje.

Een soort van blind date met eten. Per toeval (of niet: via Gent Blogt) raakte ik verzeild op Peter's website, en las daar over Foodbox. Ik was meteen enthousiast - zoals mijn collega's bij JCI weten is de lokroep van lekker eten meestal voldoende om mij aan een activiteit te laten deelnemen.

Vorige zaterdag ging ik dus een kijkje nemen. En zoals verwacht: aangename gesprekken bij een heerlijke coq-au-vin. Aanwezigen waren creatievelingen, biologes, SAP-programmeurs, zwangere vrouwen, schippers, Italië-afficionados en bakkers. Nog heel wat meer denk ik, maar de juiste benamingen zijn in de mist van mijn geheugen verdwenen.

Alleszins: ik ben fan. Foodbox is de juiste mix tussen spontaneïteit en planning.

Lees zeker ook het Foodbox blog.

Edit: een foto-herinnering.

HTML

  • Geschreven door Bart De Waele op vrijdag 3 maart 2006 in de categorie archief.

Nieuwe Blues Brothers

  • Geschreven door Bart De Waele op maandag 20 februari 2006 in de categorie archief.

Naar het schijnt zijn de nieuwe Blues Brothers opgestaan.
Ze moeten alleen nog hun zwarte kostuums gaan kopen.

Wolf is twee jaar geworden.

Hoe schaalbaar is een Vlaamse KMO?

  • Geschreven door Bart De Waele op zondag 19 februari 2006 in de categorie archief.

Netlash is 7 jaar geleden gestart zoals zoveel bedrijven uit deze sector: vanuit een passie, bij wijze van spreken in de garage. Op elk moment waren zowel Dirk als ikzelf begaan met professionaliteit - we wilden het label 'bijberoeper' en al zijn connotaties zoveel mogelijk vermijden.

Bart

  • Geschreven door Bart De Waele op zaterdag 18 februari 2006 in de categorie archief.

Nu we het toch over ego-surfen hebben: vanaf vandaag adopteer ik een nieuwe hobby.

Ik wil de nummer 1 Bart worden in de nederlandstalige Google.

Dus, zoeken op 'bart' in www.google.be zou de Netlash site als eerste resultaat moeten opleveren. Op dit moment sta ik achtste.

Linken naar de Netlash site met als anker-woord 'Bart' wordt dus ten zeerste geapprecieerd. Op deze manier: Bart.